путешествие вкуса
India
ЗЕРНОВОЙ КОФЕ - Compagnia Dell'Arabica INDIA MONSOONED MALABAR
  • Форма выпуска: в зернах
  • Масса: 500 г.
  • Состав: 100% Арабика
  • Регион: Бразилия
  • Обжарка: Средняя

ЗЕРНОВОЙ КОФЕ - Compagnia Dell'Arabica INDIA MONSOONED MALABAR


Натуральный зерновой кофе India Moonsooned Malabar - уникальный сорт загадочный и экзотически, как и сама Индия. Ореховая доминанта, бархатная устойчивость, оживленная цитрусовыми акцентами и яркая палитра послевкусия, в которой традиционные специи, сбалансированы прохладным, сладким ароматом тропических цветов.

Муссонный кофе имеет свою историю. В первой половине XX в. кофе из Индии в Европу перевозили парусниками. Перевозка, как правило, занимала несколько месяцев. За это время зерна кофе подвергались длительному воздействию влажного морского воздуха, что приводило к изменению их цвета и вкуса. Зеленые зерна становились желтыми, а их вкус — сладковатым.

Когда на смену парусникам пришли пароходы и период перевозки резко сократился по времени, заказчики стали получать зеленый кофе. Но вкус желтых зерен нравился им больше. Поэтому было решено воспроизвести процесс влажной обработки зерен, который получил название "монсунинг" (monsooning).


Купить в интернет-магазине